Популярный в Германии десерт Баумкухен: пошаговый рецепт пирога-дерева

Традиционный для Германии пирог!

Срез Баумкухена напоминает спил дерева с годовыми кольцами, откуда он и получил своё название. Такой эффект даёт особая технология выпечки — деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается, и так несколько раз.

Ингредиенты:

  • 8 шт. яйца
  • 210 г сахара
  • 125 г муки
  • 125 г кукурузного крахмала
  • 125 г миндальной муки (можно заменить обычной мукой)
  • 250 г сливочного масла
  • 11 г разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 150 г абрикосового джема (можно любой)
  • 70 г черного шоколада
  • 70 г белого шоколада

Приготовление (видео):

Пишите Ваши комментарии!