Топ-5 рулетов из баклажанов

Закуски подходят, как для приема гостей, так и для повседневного стола, украшают его и вносят свою изюминку. Очень популярными и одновременно полезными считаются закуски, приготовленные из баклажанов. Таких рецептов на сегодняшний день великое множество, поэтому рассмотрим 5 наиболее распространенных. А так как баклажаны нынче можно купить в супермаркетах круглый год, то и готовить их можно на любые праздники.

РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ТВЕРДЫМ СЫРОМ

Такое блюдо является довольно сытным, а твердый сыр и творог делают его вкус очень нежным и одновременно насыщенным. Многие готовят эту закуску с добавлением чеснока, который прекрасно вписывается в блюдо и дополняет его.

Ингредиенты:

2-3 средних баклажана;

пару зубчиков чеснока;

50 гр. твердого сыра;

50-100 гр. творога любой жирности;

растительное масло;

специи;

зелень для украшения;

пару ложек сметаны (в крайнем случае майонеза).

Приготовление:

Для того чтобы приготовить рулеты из баклажанов с сыром и чесноком, необходимо подготовить сначала сами баклажаны. Для этого овощ нарезают тонкими пластинами (около 5 мм), солят и обжаривают до золотого цвета.

После этого вылаживают все «языки» на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Затем подготавливают начинку. Сыр трется на терке, смешивается с творогом, чесноком, сметаной, рубленой зеленью.

На каждую пластину из баклажанов наносят не слишком толстый слой начинки и закатывают в трубочку.

Таким образом, могут получиться очень интересные и необычные рулетики. С первого взгляда они могут показаться слишком простыми, но по вкусу — безупречны.

ОРЕХОВЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Чтобы разнообразить свой обеденный стол, хозяйки иногда готовят закуски. Для этого часто используют свежие овощи. Не исключением является и баклажан, с помощью которого можно создавать настоящие шедевры хоть каждый день.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт. (больших);

небольшой пучок кинзы;

половину стакана очищенных грецких орехов;

несколько ложек йогурта или жирной сметаны;

парочку зубчиков чеснока;

соль по вкусу;

масло (желательно оливковое).

Приготовление:

Рулеты из баклажанов с грецким орехом готовятся просто. Для этого следует тонко разрезать овощи вдоль, слегка посолить и обжарить до румяного цвета. Оставить пусть баклажаны остывают.

Орехи измельчить с помощью блендера и смешать с молочной продукцией, мелко порезанной зеленью и чесноком.

Полученный состав нанести на баклажан и свернуть в рулетик.

Вот таким простым способом можно приготовить вкусное блюдо. Можно не сомневаться, что гости или члены семьи останутся довольны Вашим шедевром.

РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЖАРЕННЫМИ ГРИБАМИ

Чтобы приготовить такое интересное блюдо потребуется 30 минут времени, если действовать оперативно. В этом рецепте нет ничего особенного или сложного, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

несколько баклажанов;

масло для обжарки;

майонез;

150 гр. шампиньонов;

зелень по желанию;

1 большая луковица;

чеснок;

специи.

Приготовление:

Приготовить рулет с баклажанами и грибами можно следующим образом: нарезать баклажаны, посолить и обжарить их слегка с обеих сторон.

Затем покрошить шампиньоны, нарезать лук полукольцами и, посолив, также обжарить до румяного цвета.

Заправить грибы майонезом и порубить туда зелень и чеснок.

Полученную смесь выложить тонким ровным слоем на баклажаны и закрутить в рулет. Блюдо готово!

Если для кого-то начинка выглядит слишком жирной, можно будет обойтись без майонеза. Чеснок также добавляют только по желанию. В любом случае получится очень вкусно.

РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ

Наступила теплое время года и в продаже появились свежие овощи и фрукты. Это служит поводом для экспериментов на кухне. Предлагаем Вашему вниманию очень вкусные и полезные рулеты, приготовленные из баклажанов с добавлением сладкого болгарского перца.

Ингредиенты:

сметана или майонез — 3-4 ложки;

баклажаны — 2 шт. (крупные);

петрушка — небольшой пучок;

болгарский перец — 1 крупный;

соль и масло.

Приготовление:

Рулет из баклажанов со сладким перцем — блюдо несложное. Для начала подготавливают синенькие, нарезая их на тонкие полоски и, посолив, слегка обжаривают. Пусть постоят, стекут и остынут.

Далее нарезают мелко петрушку и смешивают с майонезом.

Все это наносят на баклажаны.

Болгарский перец нарезается длинными ломтиками и по одному укладываются на синенькие, которые далее закручиваются в рулетик.

Перец будет виден с обоих боков, чем придаст изюминку блюду.

По желанию в начинку можно добавлять чеснок или молотый перец для остроты. Многие сверху рулетов наносят небольшое количество кетчупа и украшают зеленью.

РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Многие наверняка хотя бы раз пробовали рулеты из баклажанов с чесноком. Но, несмотря на простоту в приготовлении, некоторые люди ни разу не пытались собственноручно их приготовить. Предлагаем самый распространенный, легкий и доступный рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

баклажаны — 2-3 шт.;

соль, перец;

майонез (жирный);

парочку помидоров (твердых);

зелень для украшения;

чеснок — 3-4 зубчика.

Приготовление:

Сперва моют баклажаны и нарезают их вдоль тонкими полосами. Немного посолив и поперчив, обжаривают до румяного цвета и отставляют остывать. Чтобы с жареных овощей стекло масло, рекомендуется их выложить на бумажную салфетку.

Далее берется чеснок и измельчается, после чего смешивается с майонезом.

Помидоры — изюминка этого блюда. Следует выбирать твердые овощи, чтобы с них меньше выделялся сок. Нарезают их длинными ломтиками, не захватывая сердцевины с семечками.

Далее на остывший лист баклажана намазывается майонез с чесноком и ложится один ломтик помидора и одна веточка петрушки.

После этого баклажан закручивают в трубочку и такую процедуру проделывают с каждым «языком».

Все рулеты лучше всего выложить на красивую тарелку и сверху украсить зеленью. На вкус баклажаны получаются просто великолепными.

Приятного аппетита!