10 продуктов, в которые влюблена поджелудочная железа! Вот чем побаловать этот капризный орган…

Поджелудочная железа является одним из важнейших и наиболее чувствительных органов человеческого организма. Любые ее повреждения повышают риски возникновения тяжелейших заболеваний, требующих продолжительного (иногда — на всю жизнь) лечения, а также строгой диеты. В качестве профилактической меры для поддержания ее здоровья, специалисты рекомендуют включать в свой рацион следующие продукты.

1. Брокколи

В этой капусте содержится вещество апигенин, укрепляющее естественную защиту поджелудочной от разнообразного патогенного влияния. И чтобы эффект от этого овоща был максимальным, лучше есть брокколи сырой либо приготовленной на пару.

2. Шпинат

Среди зелени — едва ли не лучшая культура для поджелудочной. Journal of the National Cancer Institute сообщает, что его, вместе с рядом других овощей, обязательно нужно включать в диету, обеспечивающею профилактику рака этого органа.

3. Йогурт

В нем содержатся молочнокислые бактерии, пробиотики, повышающие иммунитет и в целом нормализующие функционирование желудочно-кишечного тракта. Для заботы о поджелудочной лучше выбирать самые нежирные кисломолочные продукты, конечно же, не содержащие красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса.

4. Тыква

Этот рыжий овощ обладает свойством нейтрализовать соляную кислоту, а еще легко усваивается и содержит совсем немного мягких пищевых волокон. Тыквенная мякоть богата медью, каротином, железом, витаминами группы В, магнием, пектинами и калием. Она подходят для лечебной диеты при панкреатите.

5. Батат

Этот родственный картофелю корнеплод, в отличии от него, превосходно разгружает поджелудочную, поскольку нормализует, понижает уровень глюкозы в крови, препятствуя всасыванию сахаров.

6. Топинамбур

Эта культура также известна под названиями иерусалимский артишок и земляная груша, но ботаники называют ее подсолнечником клубненосным. Видом топинамбур напоминает имбирь, но вкусом — ближе к батату. А вот та часть, что над землей — действительно похожа на подсолнух и даже тоже растет большой — до 2-4 метров в высоту. Топинамбур улучшает метаболизм в целом, уменьшает воспаление поджелудочной и предупреждает возникновение сахарного диабета.

Плюс, защищает от атеросклероза, нередко сопутствующего панкреатиту.

7. Черника

Лакомые свежие ягодки можно есть при сахарном диабете — они даже понижают уровень глюкозы и так же, как и чай из
листьев растения, активирует до нормального уровня функции поджелудочной. Нередко чернику включают в целебные сборы против воспалительных процессов данного органа.

И бонусом — она способствует чистке печени и действует как желчегонное. Также стоит учесть, что при панкреатите можно есть только термически обработанные и протертые ягоды черники.

8. Гречка

При том, что больным панкреатитом следует уменьшать содержание углеводов в меню, гречневая крупа, богатая медленными углеводами, представляет особую ценность. Есть в ней и пищевые волокна — улучшающие пищеварение, способствующие очищению организма от токсинов и шлаков.

Блюда из гречки можно употреблять уже на пятый день от начала диеты после обострения панкреатита. Обычно это вязкая каша на воде, которую к тому же измельчают до состояния пюре. И естественно, нельзя в нее добавлять ни масла, ни соли с сахаром.

9. Красный виноград

В этих ягодках содержится ресвератрола — натуральный антиоксидант, защищающий клетки от разрушения свободными радикалами. Также ресвератрол повышает прочность сосудов, гасит их воспаление и даже способен уменьшить гибель клеток при онкологических заболеваниях поджелудочной.

10. Корень солодки

Этому растению в народной медицине находится самое разнообразное применение. В том числе — лечат им и поджелудочную железу. При панкреатите применяют отвар солодки — как обезболивающее, противоотечное, для уменьшения воспалительного процесса.

В идеале, за сутки нужно выпивать 3-5 чашечек чая из солодки или же принимать ее в других видах. И важно учесть, что при определенной индивидуальной чувствительности, это растение способно повышать уровень кровяного давления.

Так что желательно, леча корнем солодки панкреатит, время от времени измерять его.

По мнению диетологов, чтобы поджелудочная была здорова, питание должно быть полноценным, но без излишеств. Обязательно на столе должны присутствовать не рафинированное оливковое масло, кисломолочное, нежирные сорта рыбы и мяса, кисели, фрукты, ягоды и овощи, подсушенный ржаной и белый хлеб, каши и компоты. Категорически не рекомендуется употреблять кофе, сдобу, алкоголь, сладости и копчености.