7 весомых доводов есть чаще цветную капусту, особенно при сердечно-сосудистых проблемах

Забудьте о картофельном пюре! Попробуйте очень полезную альтернативу: пюре из цветной капусты!

Среди овощей семейства крестоцветных цветная капуста является одной из лучших из-за ее многочисленных преимуществ для здоровья. Потребление цветной капусты было изучено на предмет его антиоксидантных свойств, которые предотвращают рак. Цветная капуста содержит много полезных веществ, она восхитительна и универсальна для рецептов, поэтому она является отличным дополнением к любой диете.

1. Пищевая ценностьЦветная капуста содержит витамины B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​(пиридоксин) и B9 (фолиевая кислота). А также содержит омега-3 жирные кислоты и витамин К. Она служит хорошим источником белка, фосфора и калия. Цветная капуста является очень хорошим источником витамина С и марганца, которые являются двумя мощными антиоксидантами.

2. АнтиоксидантПомимо этих предыдущих антиоксидантов, цветная капуста также содержит каротиноиды. Такие как бета-каротин и фитонутриенты, которые включают кемпферол, феруловую кислоту, коричную кислоту, а также кофейную кислоту. В результате регулярное употребление цветной капусты поможет защитить вас от свободных радикалов и снизить риск заболеваний, вызванных окислительным стрессом, таких как болезни сердца и рак.

3. ДетоксикацияЦветная капуста содержит глюкозинолаты и тиоцианаты (включая сульфорафан и изотиоцианат). Они помогают увеличить способность печени нейтрализовать потенциально токсичные вещества, которые могут привести к раку, если их не устранить. Наличие ферментов, таких как глутатионтрансфераза, глюкуронозилтрансфераза и хинонредуктаза, также помогают в процессе детоксикации.

4. Профилактика ракаЕсть десятки исследований, изучающих влияние питания на развитие рака. В результате употребление цветной капусты стимулирует снижение риска и лечения следующих видов рака: рак мочевого пузыря, рак молочной железы, рак толстой кишки, рак предстательной железы и рак яичников.

Несколько исследований обнаружили, что у неё есть соединения, способные противостоять раку, и что она способна уничтожать раковые ферменты.

5. Противовоспалительное средствоПотенциально регулярное употребление цветной капусты может помочь снизить риск воспалительных заболеваний. Особенно таких как ревматоидный артрит , ожирение, сахарный диабет, воспалительные заболевания кишечника и язвенный колит.

Одна чашка вареной цветной капусты содержит около 11 микрограммов витамина К и 0,21 г омега-3 жирных кислот. Поскольку жирная кислота омега-3 и витамин К содержится в цветной капусте. То она помогает предотвратить хроническое воспаление, которое приводит к таким заболеваниям, как артрит, хроническая боль и определенные кишечные заболевания. А также один из глюкозинолатов, найденных в цветной капусте, может быть легко превращен в молекулу, называемую изотиоцианат ITC, или индол-3-карбинол. I3C является противовоспалительным соединением, которое действительно может работать на генетическом уровне. И таким образом, предотвращать возникновение воспалительных реакций на очень ранней стадии.

6. Пищеварительная поддержкаЧашка вареной цветной капусты содержит около 3,35 г клетчатки. В результате помогает очистить пищеварительную систему от ненужных веществ. А также вещество под названием глюкорафин, оказывает защитное действие на слизистую оболочку желудка. С глюкорафином ваш желудок не подвержен бактериям Helicobacter Pylori, что снижает риск возникновения язвенной болезни и рака.

7. Сердечно-сосудистые и цереброваскулярныеБлагодаря наличию антиоксидантных и противовоспалительных свойств, потребление цветной капусты защищает от сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Например, при атеросклерозе наблюдается хроническое воспаление кровеносных сосудов, и отложение липидов и лейкоцитов. В конечном итоге приводит к уменьшению их диаметра. Это уменьшение диаметра приводит к уменьшению притока крови к важным органам, таким как мозг (может привести к инсульту). А также сердцу (может привести к инфаркту) и почки (могут привести к почечной недостаточности). Уменьшая хроническое воспаление, цветная капуста способна поддерживать проницаемость кровеносных сосудов. А также поддерживает отличный кровоток к основным органам тела.

Ученые не всегда видели сердечно-сосудистые проблемы, такие как наличие центрального воспалительного компонента. Но роль нежелательного воспаления в создании проблем для наших кровеносных сосудов и кровообращения становится все более важной для понимания сердечно-сосудистых заболеваний. Особый интерес представляет содержание глюкорафанина.

Глюкорафанин представляет собой глюкозинолат, который может превращаться в изопиоцианат (ITC) сульфорафан. Сульфорафан не только запускает противовоспалительную активность в нашей сердечно-сосудистой системе. А также может помочь предотвратить и, возможно, даже помочь устранить повреждение кровеносных сосудов. А также содержит аллицин, который снижает частоту возникновения инсульта и сердечных заболеваний.

Забудьте о картофельном пюре, попробуйте очень полезную альтернативу: пюре из цветной капустыЦветочки цветной капусты являются частью растения, которое едят большинство людей. Тем не менее, стебель и листья также съедобны и особенно хороши для добавления в суп.

Один из лучших способов есть цветную капусту, чтобы максимизировать питательные вещества, состоит в том, чтобы  есть ее сырой.