Куриные оладьи с грибами

Отличная идея на сытный завтрак или ужин – оладьи из рубленного филе курицы. Этот рецепт палочка–выручалочка для занятых хозяек. В качестве добавок можно использовать любые овощи или отварные грибы. Оладьи готовятся очень быстро, из продуктов, которые всегда под рукой. Блюдо получается сочным и нежным, с ярким мясным вкусом.

Для экономии времени следует использовать отварные грибы, а оладьи жарить на двух сковородках.

Крахмал в рецепте можно заменить на муку. Для любителей острых блюд в оладьи можно добавить немного тертого чеснока и ароматные специи.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 300 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Грибы отварные (шампиньоны) – 100 г.
  • Майонез или сметана – 2 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль, перец, зелень (по желанию).

Приготовление:

Филе промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Выложить майонез. Перемешать компоненты.

Вбиваем яйцо.

Измельчить отварные грибы.

Выложить их к мясу.

Добавить соль и перец. Массу перемешать.

Выложить крахмал. Размешать до однородности.

Сковороду с маслом разогреть, выложить оладьи и жарить 1,5 – 2 минуты.

Перевернуть изделия и продолжать готовить 2 минуты на среднем огне.

Выложить горячие оладьи на тарелку для подачи. Посыпать зеленым луком.

Дополнить изделия можно сметаной или томатным соусом.

У оладий насыщенный мясной вкус с ароматом грибов, нежная сочная структура. Такое блюдо можно подать в горячем и холодном виде. Из напитков к нему можно подать овощные соки, чай или морс.

Хранить и разогревать изделия не рекомендуется. Они теряют свои вкусовые свойства.

Такие же оладьи можно приготовить из филе индюшки, добавить сырой лук или лесные грибы.

Приятного аппетита!